Pavlova aux fruits de saison
Le pâté en croute Francette
Polenta & canard
Amarré juste en face de la tour Eiffel, notre bateau à quai propose de s’évader tout au long de l’année grâce à ses trois espaces alléchants : un penthouse sur le toit avec vue imprenable sur la Tour Eiffel, un restaurant mettant la gastronomie française à l’honneur avec Marie Pacotte en cuisine, et enfin un cave inédite sous l’eau.
Découvrez nos recettes qui revisite la gastronomie française.
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Découvrez notre cuisine et réunissez-vous autour d'une grande tablée jusqu'à 15 personnes.
Pour toute réservation de plus de 15 personnes, notre lieu est privatisable entièrement ou partiellement.
Offrez à vos proches un moment d'évasion culinaire dans notre restaurant.
Découvrez tous les précieux avis de nos client.e.s !
Notre cuisine revisite les classiques de la gastronomie française de manière décomplexée. Imaginées par notre cheffe Marie Pacotte, nos recettes mettent à l’honneur des recettes incontournable en leur apportant une touche de modernité ! Le canard, le produit phare de Francette, fait partie intégrale de notre carte
à travers des plats signatures comme le magret, servi avec une délicieuse sauce béarnaise vanillée. Le soir, notre espace chez Francette se transforme en restaurant éphémère, ou vous pourrez déguster la cuisine de notre cheffe à travers un menu dégustation en 6 moments.
La décoration de Francette mêle charme parisien et ambiance intimiste. Des banquettes et un cadre feutré dans le salon en rez-de-Seine que l’on retrouve également sous l’eau, dans la cave privative avec ses boiseries et ses centaines de bouteilles de vins en guise de décoration. Au premier étage, découvrez une ambiance décontractée et conviviale en ne perdant pas de vue la Tour Eiffel.
Cheffe du restaurant flottant Francette depuis 2021, Marie Pacotte dirige une brigade de 25 personnes et participe à la saison 15 Top Chef diffusée sur M6. Sa cuisine, végétale et raffinée est synonyme d'élégance à la française.
Cheffe Exécutive et associée Fuga, Stéphanie signe toute l'offre restauration du groupe et accompagne nos Chef.f.e.s au quotidien. Formée dans les cuisines de restaurants étoilés, elle mise sur des produits de qualité, sur la minutie de son travail et sur son audace pour proposer des assiettes étonnantes dont on se souvient. Sa grande force, les sauces et bouillons !
Tania Cadeddu est Cheffe de notre restaurant Laïa, originaire de Sardaigne et ex-candidate de Top Chef, elle vous propose une cuisine solaire et conviviale à travers des assiettes colorées placées sous le signe de la Méditerranée. Sa signature ? La cuisson à la robata !
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Notre barge à quai située au pied de La Tour Eiffel accueille vos évènements dans un cadre unique. Un esprit paquebot à travers trois niveaux : un penthouse, deux terrasses, un restaurant intimiste et une cave à vin insolite sous l’eau pour des expériences plus exclusives. Dégustez une cuisine française revisitée lors d’un banquet ou d’un cocktail dînatoire. Groupes à partir de 15 personnes, jusqu’à 250 personnes. Notre Cheffe Marie Pacotte vous propose une cuisine unique et sur mesure pour surprendre vos invités.
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Évadez-vous le temps d’une croisière privée en bateau 100% électrique. Au rythme des lumières et des couleurs de la Seine, découvrez Paris et vivez une expérience immersive dont vous vous souviendrez. Les bateaux accueillent jusqu’à 12 passagers. Durant votre temps de croisière, profitez d’une sélection de vins & champagnes et appréciez nos recettes italo-japonaises tout en découvrant un cadre d’exception en plein coeur de Paris et de ses monuments emblématiques.
Niché au fond d’une cour, dans une ancienne distillerie de quartier, Laïa c’est le petit coin de Méditerranée de la Fuga Family. Découvrez une cuisine solaire imaginée par notre cheffe Tania Cadeddu. Oasis de verdure, véranda immergée de lumière naturelle, sol recouvert de tomette, cuisine au feu de bois, convivialité et joie… c’est chez Laïa !
Découvrez Riviera Fuga, un lieu unique sur la Seine offrant une vue imprenable sur le Pont Alexandre III et le Grand Palais. Imprégnez-vous de l’élégance parisienne au sein d’un cadre aux allures de French Riviera et dégustez une cuisine fusion Italie-Japon, une évasion garantie au cœur de Paris.
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Retrouvez les deux candidats Top Chef vendredi 29 novembre chez Francette pour un dîner inédit ! Menu dégustation en 4 moments à 70€ avec la possibilité d’ajouter un accord mets & cocktails.
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