Talents

Marie Pacotte

Biographie

Cheffe du restaurant flottant Francette depuis 2021, Marie Pacotte dirige une brigade de 25 personnes et participe à la saison 15 Top Chef diffusée sur M6. Sa cuisine, végétale et raffinée, est synonyme de raffinement et d'élégance à la française.

Marie Pacotte cheffe et candidate Top Chef 2024

Quand on rencontre Marie Pacotte pour la première fois, on a l'impression de retrouver une amie de toujours. La Cheffe de 28 ans est actuellement à la tête du restaurant Francette, situé au pied de la Tour Eiffel et dirige d'une main experte une brigade de 20 personnes, alliant savoir-faire et bonne humeur.

Formée à l’école Ferrandi, puis chez Philippe Mille aux Crayères**, Marie Pacotte aime travailler l’iode et le végétal semant fleurs et pointes d’acidité comme signature de ses assiettes. En cuisine, elle mêle audace et authenticité, célébrant avec enthousiasme le terroir français et les influences d’ailleurs.

Sa participation remarquée à la quinzième saison de Top Chef sur M6 a révélé son identité culinaire unique. Mais au-delà de ses talents en cuisine, c’est sa personnalité solaire qui séduit. Toujours avec un sourire contagieux, Marie Pacotte inspire par son parcours et sa créativité, représentant fièrement les jeunes cheffes sur la scène culinaire parisienne.

Son compte Instagram

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Péniche │ Paris 7

Riviera Fuga

Découvrez Riviera Fuga, un lieu unique sur la Seine offrant une vue imprenable sur le Pont Alexandre III et le Grand Palais. Imprégnez-vous de l’élégance parisienne au sein d’un cadre aux allures de French Riviera et dégustez une cuisine fusion Italie-Japon, une évasion garantie au cœur de Paris.

Péniche │ Paris 7

Francette

Restaurant flottant sur 3 étages situé sous l'emblème national : la Tour Eiffel. Francette est amarrée sur la Seine et vous immerge en plein coeur de Paris. Découvrez une carte 100% Frenchy dans une ambiance paquebot et plongez au coeur de la gastronomie française grâce à ses plats signatures autour du canard.

Restaurant │ Paris 11

Laïa Voltaire

Niché au fond d’une cour, dans une ancienne distillerie de quartier, découvrez une cuisine solaire et voyagez en Méditerranée ! Oasis de verdure, véranda immergée de lumière naturelle, sol en tomettes, cuisine au feu de bois, convivialité et joie… c’est chez Laïa !

Restaurant │ Paris 8

Laïa Monceau

Ouverture au printemps 2025. Laïa Monceau vous propose une cuisine solaire à la fois méditerranéenne et latine, en intégrant pleinement les codes du 8e arrondissement : raffinement, confort, chaleur, élégance et espaces confidentiels. Profitez d’une terrasse végétalisée et d’une véranda pour bénéficier d’une déconnexion totale en plein coeur de Paris.

Rooftop | Paris 8

FUGA R.

Ouverture au printemps 2025. Au 11ème étage, perché au dessus des toits vec une vue imprenable sur les monuments de Paris. Ce rooftop a été pensé comme un havre de détente sur le toit terrasse : cuisine extérieure, animation culinaire, musique live. Le terrain de jeu par excellence pour l’afterwork. Cet espace est ouvert toute l’année sur demande.

Event & Wine │ Paris 8

FUGA W.

Ouverture au printemps 2025. Au cœur du 8ᵉ arrondissement de Paris, un espace raffiné et polyvalent, pensé pour répondre à tous vos projets évènementiels. Ouvert sur privatisation, sa décoration chic dans un esprit lounge feutré sera parfaite pour offrir une expérience unique à vos invités. Chaque détail a été conçu pour vivre une expérience nouvelle, en lien avec l’univers de la sommellerie.

Business Center │ Paris 8

FUGA SPACE

Ouverture au printemps 2025. Découvrez un lieu événementiel unique, où innovation et design s’unissent pour créer une expérience immersive. Avec ses équipements dernier cri, le Fuga Space réinvente vos événements, conférences et moments de partage. Pensé pour être entièrement modulable, cet espace offre une ambiance rétro-futuriste jamais vue. Un nouveau lieu visionnaire à Paris !

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