Talents

Marie Pacotte

Biographie

Cheffe du restaurant flottant Francette depuis 2021, Marie Pacotte dirige une brigade de 25 personnes et participe à la saison 15 Top Chef diffusée sur M6. Sa cuisine, végétale et raffinée, est synonyme de raffinement et d'élégance à la française.

Marie Pacotte cheffe et candidate Top Chef 2024

Quand on rencontre Marie Pacotte pour la première fois, on a l'impression de retrouver une amie de toujours. La Cheffe de 28 ans est actuellement à la tête du restaurant Francette, situé au pied de la Tour Eiffel et dirige d'une main experte une brigade de 20 personnes, alliant savoir-faire et bonne humeur.

Formée à l’école Ferrandi, puis chez Philippe Mille aux Crayères**, Marie Pacotte aime travailler l’iode et le végétal semant fleurs et pointes d’acidité comme signature de ses assiettes. En cuisine, elle mêle audace et authenticité, célébrant avec enthousiasme le terroir français et les influences d’ailleurs.

Sa participation remarquée à la quinzième saison de Top Chef sur M6 a révélé son identité culinaire unique. Mais au-delà de ses talents en cuisine, c’est sa personnalité solaire qui séduit. Toujours avec un sourire contagieux, Marie Pacotte inspire par son parcours et sa créativité, représentant fièrement les jeunes cheffes sur la scène culinaire parisienne.

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Nos adresses
pour s’évader

Paris 11

Laïa

Niché au fond d’une cour, dans une ancienne distillerie de quartier, Laïa c’est le petit coin de Méditerranée de la Fuga Family. Découvrez une cuisine solaire imaginée par notre cheffe Tania Cadeddu. Oasis de verdure, véranda immergée de lumière naturelle, sol recouvert de tomette, cuisine au feu de bois, convivialité et joie… c’est chez Laïa !

Paris 7

Francette

Restaurant flottant sur 3 étages situé sous l'emblème national : la Tour Eiffel. Francette est amarrée sur la Seine et vous immerge en plein coeur de Paris. Découvrez une carte 100% Frenchy dans une ambiance paquebot et plongez au coeur de la gastronomie française grâce à ses plats signatures autour du canard.

Paris 7

Riviera Fuga

Découvrez Riviera Fuga, un lieu unique sur la Seine offrant une vue imprenable sur le Pont Alexandre III et le Grand Palais. Imprégnez-vous de l’élégance parisienne au sein d’un cadre aux allures de French Riviera et dégustez une cuisine fusion Italie-Japon, une évasion garantie au cœur de Paris.

Paris

Ouverture prochaine !

Parce que nous sommes toujours à l'affut de nouvelles opportunités pour vous offrir les meilleures expériences nous préparons de grandes surprises dans les mois à venir, stay tuned !

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